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食品、飲料

農場から食卓まで、マーシュは食品・飲料会社が直面するさまざまなリスクの把握と軽減をサポートします。
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消費者の健康、社会、そして環境に対する意識が高まりを見せている中で、世界中の食品・飲料会社は、こうしたニーズを満たすためにビジネスモデルを進化させています。

企業は次々に新技術を導入し、サプライチェーンを拡大して市場シェアを維持する一方、異常気象、規制の拡大、およびサイバー攻撃などの課題に直面しています。新型コロナウイルスの感染症の拡大によりサプライチェーンが機能しなくなったり、大幅に縮小されたことにより、これらのリスクの多くが増幅し、深刻なものとなりました。

こうしたトレンドの変化には大きなリスクが伴いますが、新たな機会も生まれます。多くの食品・飲料会社にとって、コスト効率の高いリスクファイナンスのオプションを選択し、業界標準を超えるリスクマネジメント手法を実施することが重要です。パンデミックの最悪の状況から抜け出し、新たなビジネス機会へ投資しようとしている中で資本が逼迫している場合にはさらに重要となります。

マーシュは、製造業者や加工業者から、販売業者、卸売業者、そしてレストランにいたるまで、食品・飲料会社が直面するリスクを予測し、その影響を把握し、軽減するための包括的なプランの実行をサポートします。

グローバルリスク報告書

2024年と今後のトップリスクを把握するための情報を掲載しています。1,400人以上の世界の有識者やリーダー層に対する調査に基づいて分析をしています。日本語版のレポートのご用意もございます。

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Report

食品・飲料・小売・卸売業界調査レポート 2023年版 - アジア地域

10/23/2023

経済や取引先の信用に対するリスク、事業継続や危機管理に対するリスク、気候変動や持続可能性に対するリスクという、3つの主要なリスク領域に関して専門家による提言や事例を交えた重要な考察を得ることで、組織のレジリエンスの強化やリスクに対する適切な対応が可能となります。

よくある質問

食品・飲料会社が直面する主要なリスクは、以下の通りです。

  • サイバーリスク：サイバーリスクは、顧客のプライバシーに対する懸念にとどまらず、さまざまな影響を及ぼす可能性があります。企業は、顧客データの盗難の可能性に加え、マルウェアやランサムウェアの攻撃により業務を停止させられる可能性にも注意を払う必要があります。
  • 異常気象に起因する財物リスク：異常気象が及ぼす被害程度と発生頻度の増加は、農作物にダメージを与え、加工施設を停止させるなど、サプライチェーンを混乱させる可能性があります。
  • 製品の汚染：製品の汚染は、食中毒を引き起こし、人命の損失を含む壊滅的な結果をもたらすことがあります。このような事故は、企業の評判を傷つけ、収益に影響を与える可能性があります。
  • 従業員の安全：食品・飲料業界の従業員は、大型機器の操作や、慌ただしい食品調理環境での作業により、業務上負傷するリスクに晒されています。医療費、職場復帰までの費用、保険金請求費用は、企業のリスクに関わる総コストに非常に大きな影響を与える傾向にあります。

食品・飲料会社が必要とする保険は、地域や製品の種類、その他の要因によって異なる場合があります。

多くの先進国では、どのような形態の企業であっても、従業員の事故による負傷や死亡に備え、業務災害補償保険またはそれに相当する保険の加入が義務づけられています。食品・飲料業界、特に大型機器を扱う生産ラインに従事する従業員には特有のリスクがあるため、雇用主は法的に義務付けられている場合は、この種の保険を手配することが不可欠です。

他の種類の保険では、一般賠償責任保険が必要です。これは財物保険、業務用車両での賠償責任保険、および酒類に起因する賠償責任保険がセットになった一般的な保険契約に含まれていることがあります。国際間の輸送や物流、これが例えば食料品や消費者向けパッケージ製品の大量生産の場合には、より専門的な保険が手配されることもあります。

サイバー保険は、食品・飲料会社がビジネスモデルや日常業務での新技術の活用が増えている中で、検討すべき重要な補償です。サイバー攻撃は、事業の中断からその他の金銭的損失に至るまで、組織に大きな影響を与える可能性があります。

この分野のプロフェッショナル

Takeshi Ideta

出田 岳志

マーシュ ジャパン

Miki Iwaya

岩屋 美紀

マーシュ ブローカー ジャパン

Toshi Takumiya

内匠屋 太

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